Kapitel

Schaustück: Miriam und Svens 'Schatz-Insel'

S1E4 // So 9.6.2019 // 3:34 Min.

Team Grün präsentiert der Jury ein Südsee-Schaustück aus 15kg Isomalt, das mit filigranen Fischen aus geblasenem Zucker dekoriert ist. Zum essbaren Teil gehören eine Praline mit Bananen-Ganache und gesalzenem Toffee, ein Macaron aus Vanille-Crémeux und Rum-Mango-Würfel und eine glänzende Muscheltorte mit einem Gelee aus tropischen Früchten in einer Kokos-Mousse.

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