Kapitel

Schaustück: Tamara und Max' 'Neptun und Co.'

S1E4 // So 9.6.2019 // 3:38 Min.

Das Ozeanschaustück von Team Gelb besteht aus 26kg Isomalt und stellt eine Meerjungfrau und einen sprudelnden Brunnen dar. Der essbare Teil besteht aus Madeleine-Muscheln mit salzigem Karamell-Kern, Pralinen mit Ananas-Gel und Kokoslikör-Ganache und eine Quallentorte aus Himbergelee und Haselnuss-Crémeux in weißer Schoko-Mousse.

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