Kapitel

Französische Klassiker und Brushstroke-Kunstwerke

S6E5 // So 7.10.2018 // 100:08 Min.

Heute sollen die Kandidaten ein Mille-Feuille backen, das leicht und cremig gefüllt ist und perfekt geschichtet werden muss. Aber auch die nächste Aufgabe, die technische Prüfung hat seine Tücken, denn die einzelnen Teig-Elemente dürfen nicht voneinander abweichen. Zudem wird eine exakte Kantenlänge gewünscht. Zuletzt wartet die größte Herausforderung auf die sechs Hobbybäcker - der Brushstroke Cake. Die üppigen Torten sind mit Buttercreme bestrichen und erhalten ein raffiniertes Pinsel-Dekor aus temperierter Schokolade oder Isomalt-Zucker.

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